Vores restaurant på hotellet, Charly's, er et moderne sted, hvor vi fokuserer på at servere nordiske råvarer med opskrifter inspireret fra det internationale køkken. Charly's er ikke kun en hæder til kulturen, bondemanden og fiskeren i området, men også til vores majestætiske, kolde natur, som skaber produkter med særprægede og unikke smage. Charly’s åbnede dørene for 47 år siden og blev hurtigt et populært sted for både hotelgæster og borgerne i byen. Det var bedst kendt som restaurant og dansested i Tromsø i 70’erne og 80’erne, før det undergik istandsættelse med helt nyt design, men stadig med fastholdelse af nogle af de tidlige opskrifter såsom retter med tørfisk og rensdyr, som du stadig kan prøve i dag.