NIKKEI Korzenie

Japończycy przemierzali morze, aby pracować na lądzie, dlatego ich jedzenie jest inspirowane wodą i połączone ze składnikami wyhodowanymi na peruwiańskiej ziemi. ISSEI to kuchnia, będąca wynikiem wielopokoleniowej wymiany przepisów między dwiema kulturami - japońską i peruwiańską - adaptacji tych dań przy użyciu innych składników, a w końcu powstania czegoś zupełnie nowego.

ISSEI Copenhagen

Rozkoszuj się połączeniem kuchni japońskiej i peruwiańskiej w ISSEI Copenhagen. Nasz wyjątkowy koncept restauracyjny łączy to, co najlepsze z lądu i morza, ziemskie smaki i przyprawy, oferując Twojemu podniebieniu prawdziwą ucztę w relaksującym i stylowym otoczeniu.

Zarezerwuj stolik

Zobacz menu

Więcej

ISSEI Stockholm

ISSEI Stockholm oferuje wspaniałą podróż kulinarną z kuchnią Nikkei w nowoczesnym otoczeniu z atrakcyjnym widokiem na wodę. Pełne smaku i sztuki dania powstają z połączenia japońskich przepisów i tradycji z peruwiańskimi składnikami.

Zarezerwuj stolik

Zobacz menu

Więcej

Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

ISSEI Tallinn

Znajdziesz tu mieszankę kuchni japońskiej i peruwiańskiej oraz panoramiczny widok na średniowieczną starówkę w Tallinie. ISSEI Restaurant&Bar oferuje najwyższy w Tallinie taras, dostępny w sezonie letnim.

Zarezerwuj stolik

Menu restauracji

Menu baru

Menu napojów

Więcej

ISSEI Dubai

ISSEI Dubai oferuje gościom wyjątkowe, ekscytujące doznania kulinarne. Odkryj wyselekcjonowane dania, które podkreślają to, co najlepsze w japońskiej kuchni. Każdy pełen japońskich smaków talerz jest przygotowany z ponadczasowymi peruwiańskimi standardami — takimi jak andyjskie ziemniaki, kukurydza i żółta papryka.

Zarezerwuj stolik

Menu napojów

Więcej informacji

Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Mediolan - ISSEI Rooftop

ISSEI Mediolan

ISSEI Rooftop to koktajlbar specjalizujący się w tradycji Nikkei, stanowiącej połączenie smaków japońskich i peruwiańskich. Podziwiaj niesamowitą panoramę Mediolanu, delektując się nietuzinkowym menu i koktajlami przygotowanymi przez mistrzów barmańskich. Wyjątkowe dania inspirowane tym co najlepsze na lądzie i morzu stanowią ciekawą kombinację świeżych składników i przypraw.

Zarezerwuj stolik

Karta dań

Menu baru

Więcej informacji

Dane kontaktowe

Skosztuj po swojemu

Kuchnia fusion

Japończyków i Peruwiańczyków łączy miłość do świeżych ryb i to właśnie one stały się podstawą kuchni Nikkei. Ponieważ Japończycy przemierzali morze, aby pracować na lądzie, ich jedzenie jest inspirowane wodą i połączone ze składnikami wyhodowanymi na peruwiańskiej ziemi. Składniki są uprawiane w żyznej glebie. Kukurydza, ziemniaki, limonka i chili wniosły nowe smaki Ziemi i słodycz, które dopełniły świeżą i czystą rybę i ryż.

Początki

Kiedy Sakura Maru wyruszyła z Japonii i dobiła do brzegów Peru w 1899 roku, miała na pokładzie ponad 800 osób. Każdy z pasażerów zabrał ze sobą przepisy na ulubione domowe potrawy, które zaczęli na nowo przyrządzać po pracy na plantacjach cukru, używając lokalnie dostępnych składników.

Bogate połączenia

Przykłady tej połączonej energii widać w każdym aspekcie naszej restauracji - począwszy od jedzenia, a skończywszy na tym, jak śmiała peruwiańska geoarchitektura łączy się z japońskim designem, oświetleniem, a nawet kolorami. Wpływa na wszystko, od wazonu z kwiatami po dzieła sztuki. W rezultacie powstała naturalna, swobodnie płynąca przestrzeń o prostych kształtach i harmonii przypominająca dom zbudowany z lądu i morza.