Корни кухни НИККЕЙ

Когда японцы пересекли океан, чтобы работать на континенте, с ними прибыли рецепты вдохновленных морем японских блюд, которые нашли в выращенных на перуанской земле ингредиентах идеальное дополнение. ISSEI - это ресторан кухни фьюжн на стыке двух культур: японской и перуанской. Эти рецепты передавались из поколения в поколение, эти блюда дополнялись разными ингредиентами, и родилось нечто совершенно новое.

ISSEI Copenhagen

Попробуйте японско-перуанскую кухню фьюжн в ресторане ISSEI Copenhagen. В непринужденной обстановке нашего элегантного ресторана с уникальной концепцией вам предложат незабываемые угощения - дары земли и моря с насыщенными вкусами и ароматами специй.

Заказ столика

См. меню

Узнать больше

ISSEI Stockholm

Отправьтесь в мир гастрономических открытий, попробовав кухню никкей в современном ресторане ISSEI с приятным видом на воду. Эти аппетитные и изысканные на вид блюда стали результатом слияния японских рецептов и традиций с перуанскими ингредиентами.

Заказ столика

Посмотреть меню

Узнать больше

Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

ISSEI Tallinn

Здесь вы найдете сочетание японской и перуанской кухонь, а также панорамный вид на средневековый Старый город. Летом в баре-ресторане ISSEI открыта самая высокая в Таллине терраса.

Забронировать столик

Меню ресторана

Барная карта

Меню напитков

Узнать больше

ISSEI Dubai

ISSEI Dubai предлагает уникальные и восхитительные гастрономические впечатления для посетителей. Откройте для себя тщательно подобранный ассортимент блюд, в котором представлены лучшие блюда кухни никкей. Блюда, приготовленные из всегда актуальных перуанских ингредиентов - перуанского картофеля, кукурузы и желтого перца, - познакомят вас с традиционными вкусами японской кухни.

Забронировать столик

Меню блюд

Меню напитков

Узнать больше

Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan - ресторан ISSEI Rooftop

ISSEI Милан

Коктейль-бар ISSEI Rooftop специализируется на кухне никкей - сочетании японских и перуанских вкусов. Оцените потрясающие виды на Милан в сопровождении мастерски составленных коктейлей и великолепного меню. Наши блюда объединяют дары земли и моря - свежие продукты с насыщенными вкусами и ароматами множества специй.

Забронировать столик

Меню блюд

Барная карта

Узнать больше

Контактная информация

Гастрономия по вашим правилам

Кухня фьюжн

Японскую и перуанскую кухни изначально объединяет любовь к свежей рыбе, и именно это стало основой кухни никкей. Когда японцы пересекли океан, чтобы работать на континенте, с ними прибыли рецепты вдохновленных морем японских блюд, которые нашли в выращенных на перуанской земле ингредиентах идеальное дополнение. Эти ингредиенты выращиваются на плодородной почве. Кукуруза, картофель, лайм, чили и другие дары земли привнесли новые вкусовые оттенки и сладость в блюда из свежей рыбы и риса.

Как все начиналось

Когда корабль «Сакура Мару» из Японии причалил к берегам Перу в 1899 году, на его борту было более 800 человек. С собой у каждого из пассажиров были рецепты любимых домашних блюд, и после тяжелой работы на плантации сахарного тростника они готовили их на новый манер, используя местные продукты.

Роскошные сочетания

Примеры слияния этих двух энергий в нашем ресторане вы увидите не только в блюдах, но и в том, как в яркой перуанской гео-архитектуре прекрасно уживаются японский дизайн, освещение и даже цветовая палитра. Этому слиянию здесь подчинено все - от букетов в вазах до художественных элементов декора. Зал нашего ресторана - естественное, свободное пространство с простыми формами, где царит гармония, присущая домам, вдохновленным и землей, и морем.