ISSEI
Smaka på rätter från det japansk-peruanska köket med inspiration från både hav och land, där färska ingredienser kombineras med jordnära smaker och mängder av smakrika kryddor.
Djärvhet
Vår mat är inspirerad av Nikkei-köket och är en djärv fusion som utvecklats genom generationer av nedärvda recept och kulturellt utbyte.
Pulserande
Japanska kulinariska tekniker möter Perus jordnära råvaror som majs, potatis, lime och chili, vilket ger en självklar kombination av fräscha, livliga smaker.
Hur det började
Fartyget Sakura Maru åkte från Japan till Peru 1899, och resans passagerare tog med sig sina japanska favoritrecept och återskapade dem sedan på plats med lokala ingredienser, i en blandning av tradition och ny anpassning.
