Nikkei mutfağından ilham alan yemeklerimiz, nesiller boyu süren tarif paylaşımları ve kültür alışverişleriyle evrilmiş cesur bir füzyon.

Japon mutfağı teknikleri; Peru'nun mısır, patates, misket limonu ve biber gibi topraktan gelen malzemeleriyle bir araya gelerek taze ve canlı tatların muhteşem bir karışımını oluşturuyor.

1899 yılında Sakura Maru'daki yolcular en sevdikleri Japon tariflerini Peru'ya getirdiler ve yerel malzemelerle bunları yeniden yaratarak geleneği ve adaptasyonu bir araya getirdiler.