ISSEI
Mélangeant des ingrédients frais, des saveurs authentiques et des épices variées, nous proposons des plats originaux inspirés des cuisines japonaise et péruvienne, entre terre et mer.
Audacieux
En nous inspirant de la cuisine Nikkei, nous proposons une fusion audacieuse, qui a évolué au fil des recettes partagées à travers les générations et d'échanges culturels.
Audacieux
Les techniques culinaires japonaises mettent en valeur des ingrédients authentiques du Pérou (maïs, pomme de terre, citron vert, piment...) pour créer un mélange parfait de saveurs fraîches et marquées.
Comment tout a commencé
En 1899, des passagers du Sakura Maru débarquèrent au Pérou avec leurs recettes japonaises préférées, et les recréèrent avec des ingrédients locaux, entre tradition et adaptation.
