Issei

ISSEI

NIKKEI - Rødder

Japanerne krydsede havet for at dyrke jorden, og på samme måde er deres mad med inspiration fra vandet blevet forenet med råvarer dyrket i peruviansk jord. ISSEI er resultatet af en fusion mellem de japanske og peruvianske køkkener og kulturer, hvor opskrifter deles på tværs af generationer. Disse retter tilpasses med forskellige råvarer og forvandler sig i sidste ende til noget helt nyt.
Issei

ISSEI Copenhagen

Forkæl dig selv med en fusion af japanske og peruvianske retter hos ISSEI Copenhagen. Vores unikke konceptrestaurant kombinerer det bedste fra land og hav, med naturlige smagsnuancer og krydderier, der i sandhed forkæler dine smagsløg i de afslappende, men elegante omgivelser.
Issei

ISSEI Stockholm

Hos ISSEI Stockholm kan du komme på en lækker kulinarisk rejse til Nikkei-køkkenet i moderne rammer med indbydende vandudsigt. Disse smagfulde og kunstneriske retter er opstået som en fusion mellem japanske opskrifter og traditioner og peruvianske råvarer.
Radisson Collection Hotel, Tallinn - ISSEI private dining room

ISSEI Tallinn

Her finder du en fusion af det japanske og peruvianske køkken samt en panoramaudsigt over Tallinns middelalderby. ISSEI Restaurant & Bar tilbyder plads på Tallinns højest beliggende terrasse og er åben om sommeren.
Issei Dubai – Radisson Hotel Dubai DAMAC Hills

ISSEI Dubai

ISSEI Dubai tilbyder en unik og spændende gastronomisk oplevelse for restaurantgæster – opdag en nøje udvalgt samling af retter, der fremhæver det bedste ved Nikkei-køkkenet. Hver ret er fyldt med japanske smage og tilberedt med tidløse peruvianske ingredienser såsom andeskartofler, majs og gule peberfrugter.
Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan - ISSEI Rooftop

ISSEI Milan

ISSEI Rooftop er en cocktailbar, der specialiserer sig i Nikkei-traditionen, en fusion af japanske af peruvianske smage. Lad dig betage af den utrolige udsigt over Milano med et udvalg af sirligt blandede cocktails og en lækker menu. Med en blanding af friske ingredienser med naturlige smagsnuancer og en vifte af krydderier kan du forvente livfulde retter inspireret af land og hav.

Kontaktoplysninger

ISSEI Copenhagen

ISSEI Tallinn

ISSEI Stockholm

ISSEI Dubai

ISSEI Milan

Spis på din måde

Issei

Fusionskøkken

Kærligheden til frisk fisk er et fællestræk ved det japanske og det peruvianske køkken, og det blev grundlaget for Nikkeis køkken. Ligesom japanerne krydsede havet for at dyrke jorden, er deres mad med inspiration fra vandet blevet forenet med råvarer dyrket i peruviansk jord. Råvarer dyrkes i frugtbar jord. Majs, kartofler, lime og chili bidrager med nye, jordagtige smage og en sødme, der supplerer den friske og rene fisk og ris.

Issei

Sådan begyndte det

Da skibet Sakura Maru sejlede fra Japan og landede på Perus kyst i 1899, var mere end 800 mennesker med ombord. Hver eneste passager havde opskrifterne på deres yndlingsretter med i bagagen, og når de var færdige med arbejdet i sukkerplantagerne, besluttede de sig for at bringe dem til live igen med lokale råvarer.

Issei

Indholdsrige kombinationer

Du kan se eksempler på energien i den forening i alle aspekter af vores restaurant: selvfølgelig i maden, men også i måden hvorpå vovet peruviansk geo-arkitektur huser japansk design, belysning og endda farver. Det påvirker alt fra en vase med blomster til kunstværkerne. Resultatet er et frit, naturligt rum med forenklede former og harmoni, der stammer fra et hjem bygget af land og vand.

Tag et kig på vores mest ikoniske værker

Issei ISSEI på Radisson Collection Royal Hotel, Copenhagen ISSEI på Radisson Collection Royal Hotel, Copenhagen ISSEI på Radisson Collection Royal Hotel, Copenhagen