In romancio, la lingua parlata principalmente nei cantoni della Svizzera sudorientale, “spun” significa cucchiaio. Il nome dello Spun è un simbolo del tocco moderno con il quale il nostro ristorante rivisita la cucina tradizionale svizzera. Con l’impiego dei migliori prodotti della regione, lo chef esecutivo Alberto Galimberti traduce in modo artistico la complessità culturale di Andermatt nel mondo culinario, offrendo esperienze dal sapore unico con influenze romance, italiane e francesi.