Eneko Basque Bilbao
Características: Cocina de autor · Vasco · Japonés
Vive la experiencia de Eneko Basque Bilbao en el Radisson Collection Hotel, Gran Vía Bilbao. Descubre un nuevo concepto de hospitalidad y experiencia gastronómica ideado por el chef Eneko Atxa, ganador de varias estrellas Michelin. Su cocina —trilogía perfecta de sabor, textura y estética— se basa en la cocina tradicional vasca. Disfruta aquí, en Eneko Basque Bilbao, de aperitivos, hechos para compartir, así como de comida cocinada a la brasa, y vinos de la tierra.
Este restaurante está en Calle Gran Via, 4, Bilbao, 48001, Spain,
Un tributo gastronómico a Cristóbal Balenciaga
Saborea una extraordinaria fusión de alta cocina y alta costura en Eneko Basque Bilbao, donde el chef Eneko Atxa, galardonado con tres estrellas Michelin, rinde homenaje al legendario diseñador Cristóbal Balenciaga en una colaboración exclusiva. Inspirado en la vida, el arte y las raíces vascas de Balenciaga, el chef Atxa ha creado un menú de cinco platos diseñado meticulosamente que refleja la elegancia, la precisión y la creatividad características del emblemático diseñador.
Este exclusivo homenaje culinario se podrá degustar desde el jueves, 21 de noviembre hasta el sábado, 21 de diciembre de 2024, para que los comensales puedan paladear una sinfonía de sabores que celebran la maestría artística y culinaria arraigada en el País Vasco.
Descubre una trilogía de sabor, textura y estética en Eneko Basque Bilbao
La pasión y sensibilidad de Eneko Atxa, junto con sus raíces culturales y su vínculo con la tierra y sus productos, moldean su enfoque culinario.
Su cocina —trilogía perfecta de sabor, textura y estética— se basa en la cocina tradicional vasca. El sabor de la cocina casera y los guisos tradicionales de la abuela impregna cada uno de sus platos. Es la fundación para desarrollar texturas innovadoras y técnicas, así como diversos platos.
Para generar placer, alcanzar la excelencia, crear valor, compartir riqueza y conocimiento y, finalmente, desarrollarse de manera sostenible.
Descubre la propuesta gastronómica del Chef ENEKO ATXA.
Horario de apertura
Comida Martes a Sábado 13:00 h - 15:30 h
Cena Martes a Sábado 20:00 h - 22:30 h
Cerrado: Domingo, lunes
Información de contacto
Our dishes
Conoce a Eneko Atxa
Eneko Atxa
El chef Eneko Atxa Azurmendi (1977), nacido en el País Vasco en España, cuenta con 3 estrellas Michelin. Es chef y propietario del restaurante Azurmendi ***.
Su filosofía
La filosofía del chef Eneko Atxa ha permanecido igual a lo largo de los años: quiere hacer feliz a las personas con su cocina y «cocinar» un mejor futuro para todos. Su compromiso constante por el bienestar, la solidaridad y la sostenibilidad han hecho que su restaurante Azurmendi *** se lleve tres estrellas Michelin. Además, su restaurante ha conseguido dos veces el título de restaurante más sostenible del mundo, la última vez en 2012.
Premios y reconocimientos
También ha estado nominado a Mejor restaurante en Europa, según OAD (Opinionated About Dining), y a Mejor restaurante del mundo, según la lujosa revista Elite Traveler. El chef Eneko Atxa recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 2015 y es parte del programa European Young Leaders.
Embárcate en un viaje culinario único con nuestra exclusiva guía, escrita por el chef Eneko Atxa, galardonado con tres estrellas Michelin. Esta guía te invita a realizar un fascinante recorrido por la gastronomía de Bilbao, donde descubrirás los mercados más emblemáticos y los bares de pintxos más auténticos. Deja que Eneko te revele los sabores y platos que han dado forma a la rica tradición culinaria del País Vasco.