Eneko Basque Bilbao
Características: Cocina de autor · Vasco · Japonés
Vive la experiencia de Eneko Basque Bilbao en el Radisson Collection Hotel, Gran Vía Bilbao. Descubre un nuevo concepto de hospitalidad y experiencia gastronómica ideado por el chef Eneko Atxa, ganador de varias estrellas Michelin. Su cocina —trilogía perfecta de sabor, textura y estética— se basa en la cocina tradicional vasca. Disfruta aquí, en Eneko Basque Bilbao, de aperitivos, hechos para compartir, así como de comida cocinada a la brasa, y vinos de la tierra.
Este restaurante está en Calle Gran Via, 4, Bilbao, 48001, Spain,
Descubre una trilogía de sabor, textura y estética en Eneko Basque Bilbao
La pasión y sensibilidad de Eneko Atxa, junto con sus raíces culturales y su vínculo con la tierra y sus productos, moldean su enfoque culinario.
Su cocina —trilogía perfecta de sabor, textura y estética— se basa en la cocina tradicional vasca. El sabor de la cocina casera y los guisos tradicionales de la abuela impregna cada uno de sus platos. Es la fundación para desarrollar texturas innovadoras y técnicas, así como diversos platos.
Para generar placer, alcanzar la excelencia, crear valor, compartir riqueza y conocimiento y, finalmente, desarrollarse de manera sostenible.
Descubre la propuesta gastronómica del Chef ENEKO ATXA.
Horario de apertura
Comida Martes a Sábado 13:00 h - 15:30 h
Cena Martes a Sábado 20:00 h - 22:30 h
Cerrado: Domingo, lunes
Información de contacto
Our dishes
Conoce a Eneko Atxa
Eneko Atxa
El chef Eneko Atxa Azurmendi (1977), nacido en el País Vasco en España, cuenta con 3 estrellas Michelin. Es chef y propietario del restaurante Azurmendi ***.
Su filosofía
La filosofía del chef Eneko Atxa ha permanecido igual a lo largo de los años: quiere hacer feliz a las personas con su cocina y «cocinar» un mejor futuro para todos. Su compromiso constante por el bienestar, la solidaridad y la sostenibilidad han hecho que su restaurante Azurmendi *** se lleve tres estrellas Michelin. Además, su restaurante ha conseguido dos veces el título de restaurante más sostenible del mundo, la última vez en 2012.
Premios y reconocimientos
También ha estado nominado a Mejor restaurante en Europa, según OAD (Opinionated About Dining), y a Mejor restaurante del mundo, según la lujosa revista Elite Traveler. El chef Eneko Atxa recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 2015 y es parte del programa European Young Leaders.